Lomo saltado del Restaurante Chincha Internacional en Madrid

¿Por qué la comida peruana es tan popular?

 Tacú, Tacú, Lomo salteado, Ají de Gallina, todos hemos escuchado el nombre de estos platos. La comida peruana está para chuparse los dedos en Madrid, Miami, Quito… en todos los rincones.

¿Por qué la comida peruana es tan popular?

¿Por qué la comida peruana es tan popular?

¿Por qué la comida peruana es tan popular?

 1. Papas

Algunos de los platos más representativos de la comida peruana tienen este boniato: causa, Papa a la Huencaína, Papa Rellena, Cau Cau etc. Se dicen que existen de 2500 a 3000 variedades. Se dice fue parte de la dieta de los antiguos pobladores y fue llevada a Europa después de la conquista.

Papa a la Huancaína

Papa a la Huancaína del restaurante Saltao en Quito

2. Nikkei

Otra de las razones de por qué la comida peruana es tan popular es por la cocina nikkei (término con el que se conoce a los emigrantes originarios de Japón). En Perú está comunidad es una de las más extensas con 50. 000 personas o 5 generaciones. Los japoneses adaptaron su comida con los ingredientes que encontraron en Perú, ejemplo de ello es el ceviche o el tiradito.

Ceviche Peruano del Restaurante Chincha Internacional de Madrid

Ceviche Peruano del Restaurante Chincha Internacional de Madrid

 

2.1 ¿Tienes ganas de preparar una receta de ceviche peruano? Aquí puedes guiarte

 

 

3. Tacú Tacú

Perú tiene una gastronomía excelente, pero uno de los platos que más destaca es el Tacú Tacú, un plato que tiene orígenes humildes, cuyo significado tiene que ver con la mezcla de una cosa con otra en quechua. Se dice que tiene orígenes africanos Es un plato que tiene arroz, pero también fréjoles blancos. En Perú es una buena opción para desayunar, pero también como plato fuerte. Se lo puede comer bañado en salsa de mariscos, huevo duro, con bistec, pulpo, etc.

acú Tacú, otro plato por de por qué la comida peruana es tan popular?

Tacú Tacú, otro plato por de por qué la comida peruana es tan popular?

 

3.1  ¿Ganas, curiosidad de preparar un Tacú Tacú? Aquí la receta

4. Ají

Si hay algo que tenemos los ecuatorianos en común con los peruanos es nuestro amor por el ají en la comida. Una de la razones, por las que la comida peruana es tan popular, es por este alimento. En la gastronomía peruana, el ají amarillo es muy importante; se lo usa fresco, salsa/pasta y seco. Es importante en platos como el ceviche, Ají de Gallina, Lomo saltado, papas a la Huancaína…Existen 50 variedades de ají en todo Perú en la costa, sierra y selva.

Lomo saltado del Restaurante Chincha Internacional en Madrid

Lomo saltado del Restaurante Chincha Internacional en Madrid

5. Pisco

Existe un debate sobre el origen de esta bebida, si es de Perú o de Chile. Es un destilado de uva, por lo que se compara con la Grappa. En Perú hay 8 variedades de uvas pisqueras (Quebranta, Mollar, Negra Común, Uviana, Italiana, Moscatel, Torantel y Albillo). En Perú esta bebida es definida como un aguardiente que se obtiene por destilación, no se añade ningún ingrediente extra. Existen 4 tipos de pisco, de estos, del acholado se elabora el cóctel más famoso: Pisco Sour.

Pisco peruano del Restaurante Chincha Internacional en Madrid

Pisco peruano del Restaurante Chincha Internacional en Madrid

 

5.1 ¿Cómo preparar un Pisco Sour?

 

6. Suspiro Limeño

Existen muchos postres peruanos: alfajor, arroz con leche, tejas, entre otros, pero indiscutiblemente el más conocido es el Suspiro Limeño o Suspiro a la Limeña. ¿Por qué la comida peruana es tan popular? Porque tiene un postre como este, que lleva manjar blanco (procedente de España), vino Oporto, azúcar, claras de huevo, esencia de vainilla. Sus orígenes datan de 1868, se llama así porque evoca al suspiro de una mujer.

Suspiro Limeño del Restaurante Puerto Marino en Quito

Suspiro Limeño del Restaurante Puerto Marino en Quito

 7. Chicha Morada

Nunca probé Chicha Morada, pero una vez que la pruebas es una revelación. Está hecha con maíz morado hervido, infusionado con piña, canela y clavo de olor, es diferente a lo que los ecuatorianos llamamos Colada Morada. Esta bebida es menos espesa, un poco menos dulce (dependiendo donde tomas tú la Colada Morada).

Maíz morado muy popular en la comida peruana

Maíz morado muy popular en la comida peruana

 

7.1 ¿Cómo preparas Chicha Morada? Una guía para primerizos

 

 

8. Hospitalidad

Siempre que vas a cualquier restaurante peruano, llama mucho la atención la calidad del servicio; es excelente, esa es una de las respuesta a la pregunta de ¿ por qué la comida peruana es tan popular? Por esta razón, Perú despunta en los rankings mundiales de mejores restaurantes, mejor comida, etc. ¡Están orgullosos de su comida y se nota!

Ají de Gallina del Restaurante Chincha Internacional de Madrid

Ají de Gallina del Restaurante Chincha Internacional de Madrid

 

¿Cuál es tu plato favorito de la comida peruana? ¿Qué otra razón crees hace falta en esta lista?

 

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